「博狗体育平台是什么时候」炸鸡排,没用面包糠,用了一种特别常见的食材,酥到不行

时间:2020-01-11 18:05:12| 查看: 3505|

摘要: 第一次这样做炸鸡排,是因为囤了好多燕麦片,几个月没吃完,就想了很多方法来消耗。用它做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。第十四步:切块食用吧~多说几句:1、 燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。

「博狗体育平台是什么时候」炸鸡排,没用面包糠,用了一种特别常见的食材,酥到不行

博狗体育平台是什么时候,第一次这样做炸鸡排,是因为囤了好多燕麦片,几个月没吃完,就想了很多方法来消耗。用它做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,很好吃。方法也不难,几步搞定。所以,很推荐亲们在家试试看。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。

第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。

第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。

第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。

第六步:把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔,如图。(这样更便于入味。)

第七步:把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉,用手抓匀后,腌制30分钟。(要让肉的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)

第八步:腌好后把肉取出,放到面粉中,让肉表面粘满面粉。

第九步:把鸡肉放到打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液。

第十步:把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。

第十一步:如图,粘好燕麦片的样子。

第十二步:往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟。

第十三步:将炸好的鸡排捞出,放到厨房纸巾上,把表面的油分吸一下。

第十四步:切块食用吧~

多说几句:

1、 燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。

2、 我用的是鸡腿肉,吃起来比较鲜嫩多汁,亲们也可以换成鸡胸肉来做。

3、 可以用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预热,然后把刷好油的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油,也更健康。

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