蒸鸡蛋羹时,直接上锅蒸是不对的,大厨教你1招,蛋羹嫩滑如布丁

时间:2019-11-02 16:38:57| 查看: 3155|

摘要: 2、小编提醒,蒸鸡蛋羹有技巧,首先直接上锅蒸是不对的,蛋液还需要进行一系列的操作,方可上锅蒸制,其次只会加水也是大错特错的,大厨教你一个小妙招,磕在碗中的鸡蛋,不要急着打散,按照比例添加温水后,需要搅

简介:蒸蛋羹时,只加水是个大错误。记住一个聪明的技巧,蛋羹是嫩滑的,没有毛孔。

蒸蛋羹是多种吃鸡蛋的方式之一,更适合儿童。对孩子们来说,蒸蛋羹比煮鸡蛋更容易消化和吸收。因此,有孩子的家庭相信他们会经常吃清蒸蛋羹,清蒸蛋羹香滑、柔软嫩滑,适合老人和小孩食用。有很多以鸡蛋为主要成分的食物,包括炒鸡蛋、煮鸡蛋、蛋汤等。其中蒸鸡蛋更受公众欢迎。蒸蛋羹看起来很简单,但实际上需要操作技巧。否则,蛋羹尝起来很老,不嫩滑,家人也不喜欢。我会和你详细分享蒸蛋羹的正确方法,这样你就可以吃到营养丰富、美味可口、嫩滑的蛋羹。

蒸蛋羹:

备用成分:鸡蛋3个,盐适量,生烟适量,芝麻油适量;

制作过程:第一步,建议清洗蛋壳,防止蛋壳破裂,与蛋液混合不卫生。准备一个干净的小碗,把鸡蛋敲进碗里,加入一些盐,不要匆忙打碎。

第二步是按照蛋液与水的比例1: 1加入温开水。蛋壳可以用来盛水,便于测量。水量不能过多或过少。加水后,筷子可以用来搅拌散打均匀。

第三步,直到蛋液中有大量泡沫,搅拌打好的蛋液,过筛子过滤,将干净的蛋液放入碗中在锅内蒸,然后向蒸锅加水,放入蒸锅抽屉;

第四步是把过滤后的蛋液放在蒸的抽屉里,用中火蒸大约8分钟,然后在大约同一时间关掉火,不要匆忙打开盖子。

第五步,炖3-5分钟后,你可以打开锅盖,把蒸好的蛋羹从锅里拿出来,在蒸好的蛋羹上加一小勺酱油,倒一点芝麻油。你可以开始享受了。它非常柔软光滑。

烹饪技巧:1。鸡蛋的营养价值非常丰富。把它们做成白煮蛋、炒蛋、清蒸蛋汤等,不仅能让人享受美味的食物,还能吸收营养。蒸鸡蛋和煮鸡蛋更容易被人体吸收。清蒸蛋羹更适合儿童的原因是清蒸蛋羹能释放鸡蛋的蛋白质,更容易被儿童吸收。因此,清蒸鸡蛋汤是儿童最好的饮食方法之一。当家庭蒸鸡蛋汤时,他们可以掌握技巧,蒸出美味的鸡蛋汤。

2.边肖提醒人们蛋羹很有技巧。首先,直接蒸蛋羹是错误的。蒸蛋羹之前需要做一系列的操作。其次,只加水也是错误的。厨师教你一个小技巧。不要匆忙把蛋羹在碗里打碎。按比例加入温水后,需要搅拌直到出现泡沫。然后你可以在蒸蛋羹之前彻底过滤泡沫。最后,在蒸蛋的过程中,你需要保持小火,火很容易把蛋羹蒸出蜂巢。有了这些,你就可以蒸出嫩滑、无孔的蛋羹,像布丁一样。我相信家里的孩子会喜欢的。

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